Рыба Тунец

Тунец — морская рыба семейства скумбриевых. Семейство большое — 5 родов и 15 видов. Разом трудно перечислить все разновидности, ведь их более 50. Наиболее известны российскому потребителю голубой тунец и желтопёрый тунец.

Парень с огромным тунцом

Все разновидности являются хищниками, об этом говорит даже название, корень слова образован древнегреческим thyno, что означает «броситься» или же «кинуться». Этот хищник бросается на свою добычу с весьма приличной скоростью — до 90 км/ч.

 

Необычная рыба

Самое главное отличие тунцов от большинства представителей ихтиофауны — это то, что они способны свою кровь разогревать до температуры выше окружающей среды. Природа наделила их развитой кровеносной системой, состоящей из мелких сосудов, по которым течёт венозная и артериальная кровь.

Кроме как у наших героев рассказа, способность поддерживать температуру крови выше окружающей воды, у обитателей морских глубин присутствует только у некоторых акул. Такое свойство ихтиологи называют эндотермией.

Стая рыб

Хотя эту рыбу нельзя назвать полностью теплокровными существом, но именно эндотермия придаёт им превосходство над многими другими обитателями морей и океанов. Например, они благодаря присутствию кровеносной системы, затрачивают меньше энергии при передвижении в глубинах, легче адаптируются к изменениям в окружающей среде.

Именно из-за наличия кровеносной системы мясо отличается от всех других представителей подводного мира, оно у них красное, как у наземных млекопитающих животных.

Внешний вид

Стая тунцов в толще воды

Отвечая на вопрос: как выглядит рыба тунец, можно сказать, что, несмотря на множество разновидностей, у всех них есть общие черты во внешнем облике. По фигуре схожи с веретеном, только значительно удлинённым. Ближе к хвосту тело резко сужается. Хвостовой плавник по форме напоминает полумесяц на небе.

Голова конусовидная, глазки маленькие, рот широкий — на верхней и нижней челюстях находится по одному ряду острых зубов. На спине находятся два заметных плавника, первый удлинённый, второй формой напоминает серп, после этих двух плавников расположен ряд маленьких плавничков — приблизительно из 8 – 9 штук.

Также присутствуют плавники за жабрами, анальный плавник. Окрас у разновидностей самый разный, но есть нечто схожее у них всех — спина тёмная, а брюшко светлое.

Огромная рыба

Многообразие разновидностей

Как уже было сказано, существует большое количество разновидностей этого отряда скумбриевых. Каждая из них отличается друг от друга по весу, размеру, окрасу, ареалу обитания, кулинарной ценности.

Вот небольшой список разновидностей тунца, подтверждающий сказанное: Макрелевый — относительно некрупная рыбка длиной до 40 сантиметров и весом до 5 килограмм.



Спинка у него тёмная, брюшко светлое, главное внешнее отличие от других видов — наличие двухцветных грудных плавников — изнутри они чёрные, снаружи фиолетовые. Ареал обитания — тропические, субтропические прибрежные районы.

Полосатый — тоже небольшая рыбёшка, хотя изредка встречаются особи, вырастающие до 1 метра, но средняя длина – до 60 сантиметров. Главной отличительной чертой являются тёмные полосы вдоль тела.

Обыкновенный тунец — размер рыбы впечатлят, может достигать 4, 5 метра, а вес более 600 килограмм (потому то, когда рассказ идёт о других разновидностях тунца, и говорится, что рыбёшка всего с полметра, а вес всего 5 килограмм).

Три рыбака с рыбой в руках

Водится в Атлантическом и Индийском океане, Средиземном, Карибском море. В отличии от других видов тунца, встречается в прохладных водах, его встречают у берегов Гренландии, в водах Баренцева моря. Иногда в специальной литературе встречаются другие названия этого вида, например, — красный тунец (или же синий, голубопёрый и т. д.).
Белый тунец, он же альбокор — относительно небольшая рыба, средний вес 20 – 30 килограмм, встречаются экземпляры весом в 60 кг.

Спина у него тёмно-синяя, брюхо очень светлое, спинные плавники длинные. Где водится? В тропических и умеренных широтах мирового океана. Мясо альбакора считают самым вкусным по сравнению с другими разновидностями. Известны случаи, когда в Японии повара покупали альбакора по цене 100 000 долларов за тушу.

Голубой тунец

Жёлтопёрый — вырастает до 2, 5 метров, может набирать немалый вес – до 200 кг. Как нетрудно догадаться, герой рассказа название своё получил из-за окраса плавников, спинной и анальный плавники у него жёлтые. Водится в тропических, субтропических широтах мирового океана.

Сравнив между собой только 5 представителей из нескольких десятков, поражаешься внутривидовому разнообразию. У одних видов средние экземпляры весят всего-то несколько килограмм, другие за свою жизнь набирают вес в несколько центнеров.

На рыбалке

Тунца ловят профессиональные рыбаки, для чего у них есть специальные суда, оснащённые по последнему слову науки и техники. Добывают они так много, что некоторые разновидности этой рыбы занесены в «Красный список» как исчезающие представители ихтиофауны. Ловят и рыбаки-любители. Небольшой рассказ о том, где ловить, на что ловится предлагается вашему вниманию.

Довольный рыбак

Учитывая тот факт, что даже самые мелкие экземпляры весят килограммы, а не граммы, а самые крупные представители этого отряда достигают веса в несколько центнеров, такая рыбалка занятие захватывающее.

Чтобы поймать экземпляры весом во многие десятки килограммов, требуется соответствующее оснащение — мощные удилища, не тоненькие лески, а прочные шнуры. Для рыболова, впервые собравшегося на такую рыбалку, требуется опытный гид-помощник, способный подсказать новичку, что делать в том или ином случае.

Для ловли нашего героя весом до 100 кг необходимо иметь удилище с тестом не менее 60 — 90 lb, а для поимки экземпляров свыше центнера нужно удилище тестом 90 — 130 lb.

Парень в лодке с огромной рыбой в руках

В качестве лесы используется очень прочный морской дакроновый шнур. Самый лучший вариант катушки — мощная мультипликаторная, подойдёт и безынерционная морского класса. Насадки — это или воблеры, или наживки — кальмары, макрели, маленькие осьминожки.

Самый популярный способ ловли — троллинг. Насадка или наживка сбрасывается за борт катера, и буксируется на глубине нескольких метров. Тунец — рыба пелагическая, то есть водящаяся в поверхностных слоях океанов, морей, поэтому смысла слишком заглублять воблер или наживку ближе ко дну нет.

Как правило, используется прикормка. За борт бросается либо, предварительно наловленная, мелкая рыба, либо замороженная рыбная продукция из магазина. Иногда используется весьма интересный способ привлечения рыбы к месту рыбалки.

Мужик с желтоперым тунцом

С помощью специальной установки, находящейся на борту катера, создают что-то вроде шлейфа воздушных пузырьков за кормой. Хищник воспринимает большое количество пузырьков, как стаю мальков, что его и привлекает к месту ловли.

Польза тунцовых блюд

Блюда из этой рыбы чрезвычайно вкусны и полезны. В них масса полезных веществ. Например, присутствует большое количество витаминов, таких как:

  • Ретинол, витамин A.
  • Пиридоксин B6.
  • Ниацин B3.
  • Цианокобаламин B12.
  • Тиамин B1.
  • Токоферол E.
  • Кальциферол D.
  • Холин B4.

Мужик в очках с рыбай в руках

В тунцовом мясе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, которые полезны при огромном количестве болезней. Это мясо является кладезем необходимых человеческому организму веществ, в нём присутствуют:

  1. Железо;
  2. Цинк;
  3. Марганец;
  4. Медь;
  5. Йод;
  6. Хром;
  7. Кобальт;
  8. Селен.

Одним словом, сплошная польза от такого мяса. Есть ли недостатки от употребления такого продукта? Пожалуй, есть. Если в интернет послать запрос с такими тегами, как «рыба тунец цена за кг», то ответ поразит. Во-первых, выясним, что разброс цен по стране на эту продукцию очень велик, во-вторых, для многих цена и будет главным недостатком.

Довольный рыбак с трофейным уловом

В Москве и области цены за килограмм приличного качества тунцового мяса в замороженном виде начинаются от 1 тыс. рублей, в Петербурге можно купить дешевле — от 700 рублей. Стоимость филе зачастую превышает 2 тыс. рублей за килограмм.

Видео обзор рыбалки на тунца:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *