Секреты зимней ухи

Любой опытный рыболов знает, как приготовить уху зимой на костре. Но у каждого, разумеется, есть свои хитрости. Какая рыба лучше подходит для этого? Где набрать воду для бульона? И наконец, чем отличается уха от супа? Надеюсь, предоставленная информация поможет вам разобраться с этими вопросами. Уха, национальное русское блюдо, чья история уходит корнями в седую древность. Считается, что в современном виде уха на Руси появилась еще в дохристианские времена и с тех пор не претерпела …

Читать подробнее …

Балык из сазана

Вяленое мясо по своим вкусовым качествам не уступает обычному и годится как закуска к спиртному или питательный перекус для долгого похода на природе. Рациональнее всего использовать для засола крупную рыбу, весом более 5 килограммов. По всем критериям отлично подходит балык из сазана. Не придется долго мучиться, выбирая мелкие косточки, как это бывает с карпом, а …

Читать подробнее …

Засолка и сушка леща

Сушеная рыба – вкусное лакомство. Правильно приготовленная рыбка обладает насыщенным вкусом и источает тонкий аромат. Засушить рыбные тушки не так уж сложно. Главное при этом знать, как сушить леща в домашних условиях. Процедура осуществляется в несколько этапов. Каждый из них заслуживает особенного внимания. Подготовительный этап Ознакомившись с тем, как солить и сушить леща, можно переходить …

Читать подробнее …

Как сушить воблу

Сушеная вобла — это настоящий деликатес, который несложно приготовить в домашних условиях, просто нужно следовать простым правилам и рекомендациям. Астраханская вобла — золотая рыбка Как сушить воблу знают немногие и думают что это сложный и длительный процесс. На самом деле это вовсе не так. Сушка рыбки не отнимет много времени и сил, а в итоге …

Читать подробнее …

Балык из толстолобика

Балык — отличная закуска, которая подойдёт ко многим напиткам и понравится гостям. По оригинальному рецепту балычка приготавливается только из крупной, мясистой рыбки. Вид рыб, подходящих для балычка Для этого блюда подойдёт белуга, кета, горбуша, севрюга. Однако все они стоят достаточно дорого и поймать их самому так же достаточно проблематично. Идеальным вариантом будет толстолобик. Это крупная, …

Читать подробнее …

Как приготовит щуку

Щука — крупная рыбка, живущая в малопроточных водоемах. Она очень распространена на территории России. У мяса этой рыбы очень хорошие качества: в рыбку мало жира и костей. Но у нее есть и минус, который можно исправить, если правильно приготовить рыбку — неприятный и странный запах, похожий на тину. Есть множество рецептов приготовления вкусной рыбки в …

Читать подробнее …

Как приготовить судака

Кулинары всего мира используют мясо судака для приготовления различных изысканных блюд. Эта рыба хороша в любом виде, будь то она жареная, вареная, тушеная с овощами или запеченная в фольге в духовке. Не все знают, что можно приготовить из судака не только вкусное, но и диетическое и полезное блюдо. Не зря, богатое белком и одновременно низкокалорийное …

Читать подробнее …

Ловим и готовим сома

Мякоть сома легкая, приятная на вкус, кости в ней встречаются редко, а пользы от этого рыбного лакомства столько, что неудивителен интерес, оказываемый к нему людьми. Хозяек же занимает вопрос: что можно приготовить из сома так, чтобы это было вкусно и полезно? Какие рецепты будут беспроигрышными вариантами? Чистка и разделка Прежде, чем приступать к приготовлению блюда, …

Читать подробнее …